トピックス
微生物と食材
我が家は、昔からいろんな食材を自分たちで作ってきた。ここ数年、だんだん病膏肓というか、深みに嵌まっている。最近、発酵バターとパンチェッタを作った。発酵バターは、まずヨーグルトを作る。ヨーグルトは既に１０年以上作っている。最初は、ＬＧ２１という市販のヨーグルトを牛乳に加えて、増殖させていたが、最近は専らＲ－１だ。そうやって作ったヨーグルトを、生クリームに入れて、サワークリームにし、若干の塩を加えて攪拌し、バターにする。できたら、生クリームではなく、牛乳から作りたいが、ホモジナイズされた牛乳では脂．．．投稿日:2020年03月31日
新型コロナウイルスの流行
新型コロナウイルス（COVID-19）が大流行していますね。学校、幼稚園も休校になり、様々なイベントも中止されています。飲食店などは、閉店している店も多いですね。 海外でも、トランプ米大統領は、「自分は戦時下の大統領である。」（I view it as a, in a sense, a wartime president.）と発言したそうですし、メルケル独首相も「第２次大戦以来、国家が直面した最大の挑戦だ」と述べたそうです。日本人の視点では、2011年の東日本大震災以来の危．．．投稿日:2020年03月24日
知財金融
ここ数年、特許庁と金融庁に関わる組織において、「知財金融」というキーワードが良く用いられている。ただ、「知財金融」の用語自体に確たる定義は無いように思え、また、意味もわかりにくい。そのまま受け止めると、知財界と金融界との融合ではあるが、そもそも、これまで両業界に目立った接点は無く、共通する事業や協働事業は存在しないから、具体的なイメージが浮かばない。 これまでも、我々、弁理士界が中小企業やベンチャーの支援に携わると、知財界の組織では解決できない、事業資金という壁に遭遇してきた。ところが、知．．．投稿日:2020年03月03日
